Evento "Meet in cucina"

 

«Meet in cucina», gli studenti dell’Alberghiero tra le «stelle» per un giorno

Capolavori di cucina. Ogni piatto scrive la storia del suo chef, raccontandone la vita e lo stile. I colori giocano a sfumarsi, legando il bello e il buono, la paprika ai pistilli di zafferano, il Piemonte all’Abruzzo. Tra i fornelli i cuochi pensano, provano, fanno e disfano. Tra i fornelli le stagioni si passano la staffetta in una manciata di minuti. L’arte prende forma e trova posto a tavola. Riflessioni di un viaggio di ritorno da Chieti, con la luna che fa da bussola a pensieri ballerini e ancora troppo entusiasti. L’esperienza è stata intensa per gli studenti dell’Istituto Alberghiero “E. De Panfilis” di Roccaraso (Aq), presenti lo scorso 30 gennaio alla terza edizione di «Meet in cucina». L’evento, ideato dal giornalista Massimo Di Cintio e promosso in collaborazione con Andrea Di Felice e Lorenzo Pace, presidente e segretario dell’Unione cuochi abruzzesi, ha visto la partecipazione dei più noti chef regionali: da Arcangelo Tinari e Mattia Spadone a Daniele D’Alberto, Gianni Dezio e Cinzia Mancini, per concludere con Niko Romito. Due gli ospiti d’eccezione, Enrico Crippa con Antonio Zaccardi e Mauro Colagreco con Luca Mattioli. Al dialogo incessante tra memoria e innovazione si sono aggiunte le voci di venti ragazzi dell’Alberghiero di Roccaraso. Prima attenti e curiosi osservatori, poi protagonisti del pomeriggio gastronomico, gli studenti hanno avuto l’occasione di «mettere le mani in pasta» partecipando alla preparazione del dessert dello chef abruzzese Gianni Dezio. Sapore gentile e gusto deciso, quello della liquirizia sulla base di sorbetto alla rapa e ai frutti rossi. In divisa e pronti a rimboccarsi le maniche, i ragazzi hanno anche servito ai presenti i numerosi piatti preparati dai cuochi. Un assaggio del futuro che stanno costruendo. Tasselli di passioni che crescono sull’esempio di chi è già a metà strada. Gli ingredienti giusti, i più genuini, sono a chilometro zero: passione, coraggio, voglia di scommettere e di investire… su se stessi e sul territorio.

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 meet in cucina -palco
 
  ALUNNI SUL PALCO  
     
  meet in cucina -romito  
  ALUNNI IN COMPAGNIA DELLO CHEF ROMITO  
     
  meet in cucina -zaccardi  
   ALUNNI IN COMPAGNIA DELLO CHEF ZACCARDI  
     
  meet in cucina- crippa  
  ALUNNI IN COMPAGNIA DELLO CHEF CRIPPA  

 

 


Pubblicata il 31 gennaio 2017

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